FORMAGGIO PECORINO RUNARA

FORMAGGIO PECORINO RUNARA

RUNARA

Prodotto anch’esso con latte di pecora, il RUNARA si presenta in crosta canestrata di colore paglierino o bruno chiaro, a seconda delle esigenze del committente.

Dopo la termizzazione e l’aggiunta di fermenti lattici naturali, il latte viene coagulato con l’aggiunta di caglio in pasta di capretto, conferendo al prodotto un profumo intenso e un sapore dolce acidulo quando è giovane, piccante e gradevole dopo la stagionatura.

E’ un formaggio che si può consumare da tavola o da grattugia a seconda della stagionatura.

FORMA: Cilindrica

PESO:2- 2,5kg

ALTEZZA: 10-12cm

DIAMETRO
15-16cm

VALORI NUTRIZIONALI MEDI per 100gr

ENERGIA: KCAL 410

GRASSI: 34%

PROTEINE: 25%

CARBOIDRATI: 0%